Essen Ollas, cacerolas y sartenes de aluminio

Ingredientes

5 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen

4 Unidades de Puerro

4 Unidades de Cebolla de verdeo

4 Unidades de Cebolla

400 grs. de Repollo

4 Unidades de Ajo dientes

4 Unidades de Zanahoria

1 Kilo de Zapallo

1,50 Litro de Caldo de verdura

3 Unidades de Lata de garbanzo

4 Unidades de Hoja de laurel hojas

1 Unidad de Sal fina a gusto

1 Unidad de Pimienta a gusto

300 grs. de Panceta ahumada cortada en daditos

1 Cucharada de Pimentón dulce

1 Cucharada de Harina 000

3 Unidades de Pan de campo rebanadas

1 Puñado de Perejil picado

Preparación

Cortamos en juliana los puerros, las cebollas de verdeo, las cebollas y el repollo. Cortamos en cubitos los dientes de ajo (reservamos 2 dientes). Cortamos en cubos parejos las zanahorias y el zapallo.
Calentamos la Cacerola 3' a fuego medio. Rociamos con 3 cdas de aceite de oliva y agregamos los puerros, las cebollas de verdeo, las cebollas y 2 dientes de ajo. Tapamos y rehogamos a fuego mínimo.
Incorporamos las zanahorias, el zapallo y el caldo de verduras. Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que el zapallo y la zanahoria estén tiernas.
Incorporamos los garbanzos, el laurel y condimentamos.
Mientras tanto, precalentamos la Sartén 3' a fuego medio. Rociamos con el resto del aceite de oliva. Agregamos el ajo reservado picado y lo rehogamos.
Añadimos la panceta ahumada en daditos y espolvoreamos el pimentón y la harina. Mezclamos.
Procesamos la preparación cocida en la Sartén junto con las rebanadas de pan de campo y la incorporamos a la cazuela. Rectificamos los condimentos y continuamos a fuego mínimo.
Cubrimos con perejil picado y servimos!.

Cazuela de campo