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Pastel de papa renovado

Pastel de papa renovado

TIEMPO APROXIMADO 50'
PORCIONES 8
Función:

Vapor y Horno

PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR:

Pastel de papa renovado



Tiempo aproximado: 50'
Porciones: 8

3 Cucharada de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"
1 1/2 Kilo de
2 Unidad de Zanahoria
2 Unidad de Cebolla
2 Unidad de Morrón Rojo
50 gr. de Hongos Secos hidratados
1 Litro de Puré de Tomate
1 Taza (de café con leche) de Caldo de Carne
3 Unidad de Papas
1 Pizca de Sal Fina
1 Pizca de Pimienta
1 Pizca de Pimentón
3 Cucharada de Queso Parmesano rallado
2 Cucharada de Perejil picado
PREPARACIÓN
Lubricamos la sarten con aceite de oliva y sellamos la carne de ambos lados a fuego fuerte.
Agregamos los vegetales y cocinamos por unos minutos.
Incorporamos los hongos, el caldo y el puré de tomate.
Condimentamos con sal, pimienta y pimentón. Dejamos cocinar por aproximadamente 30 minutos a fuego medio con la sartén tapada. Agregamos caldo si fuera necesario. Debe quedar de consistencia espesa.
Una vez tierna la carne, cortamos las papas en laminas bien finas y cubrimos la preparación. Todo se irá acomodando. Agregamos queso rallado y tapamos la sartén y continuamos por unos 20 minutos más, hasta que las papas estén tiernas.
Condimentamos con perejil picado.
 
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