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Cazuela de mariscos

TIEMPO APROXIMADO 30'

PORCIONES 4

Función:

Fuego mínimo toda la cocción

PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR:

Sartén 24cm

Tiempo aproximado: 30'
Porciones: 4

2 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)

1 Unidad de Cebolla

1 Unidad de Pimiento rojo

1 Unidad de Ajo 1 Diente

2 Unidad de Tomate redondo

2 Unidad de Calamar

1 Taza (de café con leche) de Caldo de pollo

1 Taza (de café con leche) de Mejillón con valva

1 Taza (de café con leche) de Langostino

1 Taza (de café con leche) de Camarones

250 gr. de Abadejo

1 Pizca de Sal fina

1 Pizca de Pimienta

1 Unidad de XPerejil Fresco picado

PREPARACIÓN

Calentamos la Sartén tapada. Lubricamos con el aceite y agregamos la cebolla, el pimiento y el ajo picados finamente. Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que la cebolla esté transparente.
Agregamos el tomate cortado en cubitos, el calamar cortado en tiras y el caldo. Tapamos y continuamos a fuego mínimo durante 20’
Añadimos el resto de los mariscos y el pescado cortado en bastones. Condimentamos, tapamos y continuamos a fuego mínimo 5’.
Agregamos el perejil picado. Apagamos el fuego y dejamos 10’ en reposo en la Sartén tapada antes de servir.